Van de renovatie tot de decoratie en de valorisatie van producten en hun gebruik in de keukens, alles is bedacht om een doordachte, ethische en duurzame impact te hebben.

Gestart in 2020, past de renovatie van de gebouwen van Ferme Bonair in een ecoverantwoorde aanpak, met prioriteit voor tweedehands materialen en aannemers uit de regio. Onze milieubetrokkenheid vertaalt zich ook in de installatie van zonnepanelen, elektrische laadpalen, een fietsparkeerplaats, regenwaterrecuperatie, gecentraliseerd energiebeheer, slimme domotica, enz. Daarnaast is het grootste deel van de decoratie samengesteld uit artikelen van rommelmarkten en kringloopwinkels uit de omgeving, wat een unieke en warme sfeer biedt en tegelijk de lokale en solidaire economie ondersteunt.

Bovendien werkt Ferme Bonair zoveel mogelijk met producten die Belgisch, seizoensgebonden en/of ethisch zijn, afkomstig van lokale partners en familiebedrijven. Door deze duurzame en vertrouwensvolle relaties, met gemeenschappelijke waarden als die van de Boerderij, garanderen wij een kwalitatief aanbod met kwaliteitsproducten. Onze teams proberen ook de porties zo goed mogelijk af te stemmen om een smakelijke catering en maaltijden aan te bieden terwijl voedselverspilling wordt beperkt.

Zo zijn wij bij Ferme Bonair ervan overtuigd dat het beperken van de koolstofvoetafdruk een dagelijkse uitdaging is. Terwijl wij voldoen aan de wensen van onze corporate of particuliere klanten, werken wij eraan om onze ecoverantwoord gerenoveerde ruimtes te valoriseren en promoten wij onze restauratiediensten uit korte en/of ethische ketens.

Bij Ferme Bonair is een sociale en duurzame impact hebben, sinds de renovatie, meer dan een trend: het is een staat van geest, een filosofie.